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       近日,，川渝兩地區(qū)域性團體標(biāo)準(zhǔn)《制止酒店宴席餐飲浪費行為規(guī)范》評審會在鄰水縣舉行,。來自川渝兩地市場監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會,、專家,、酒店代表結(jié)合鄰水縣和重慶渝北區(qū)域地方特色,，對標(biāo)準(zhǔn)進行逐條審查，經(jīng)專家評審組一致審議通過,。

       按照市場監(jiān)管總局,、省市場監(jiān)管局部署要求，省市場監(jiān)管局食檢中心通過前期調(diào)研,、走訪座談,、實地查看等方式，摸清渝鄰兩地酒店宴席浪費現(xiàn)狀,、理清浪費關(guān)鍵環(huán)節(jié),、收集優(yōu)秀經(jīng)驗做法，牽頭起草了《制止酒店宴席餐飲浪費行為規(guī)范》區(qū)域團體標(biāo)準(zhǔn),。

       該標(biāo)準(zhǔn)是川渝兩地首次在酒店宴席領(lǐng)域制定的區(qū)域性團體標(biāo)準(zhǔn),，從制止餐飲浪費的角度對酒店宴席餐飲關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進行明確量化，涵蓋酒店宴席中的席前準(zhǔn)備,、席間服務(wù),、席后管理全流程，并對酒店餐廚廢棄物管理、人員培訓(xùn)管理以及反餐飲浪費宣傳作了具體要求,，明確將制止餐飲浪費納入酒店“日管控,、周排查、月調(diào)度”制度機制和各崗位職責(zé),，明晰行業(yè)協(xié)會,、酒店各方職責(zé)義務(wù)，實現(xiàn)從標(biāo)準(zhǔn)層面規(guī)范行業(yè)行為,、加強行業(yè)自律,，推動酒店全面落實制止餐飲浪費主體責(zé)任。

來源：天府記市